El pan es un alimento que se produce mucho en Alfacar (Granada), ya que en Alfacar hay muchas panaderias. Gracias al pan de Alfacar, Alfacar es conocido por todo granada,España y gran parte del mundo.
El Pan de Alfacar:
El ‘Pan de Alfacar’ es una receta universal y la larga tradición panadera de Alfacar le ha dado unos toques especiales.
HISTORIA
En el siglo XVII ya existían en el pueblo 5 hornos de pan y 6 molinos de harina,en Granada se repartían diariamente 100 cargas de pan. Un siglo más tarde el número de hornos se aumentó asta 9, y en 1990 ya había casi 60 panaderias existentes, que hoy en día reparten su pan por todo granada y gran parte de Andalucía.En la actualidad, la industria panadera es uno de los principales medios de vida de la población alcanzando gran significación, no solo para el pueblo, sino tambien para la gente de Granada, que se alimenta también del pan aportado por Alfacar.
Hasta hace unos años se trataba de una industria solamente familiar siendo casi siempre de un trabajo artesanal,donde el amasijo de pan se hacía completamente a mano.En la actualidad muchos de los "Hornos Morunos"(hornos artesanales) han sido mejorados y evolucionados gracias a las nuevas tecnologías, de este modo,la forma de elaborar el pan es menos rudimentaria, aunque sin renunciar al tradicional "Horno Moruno" de los que solo quedan cinco en Alfacar
PANADERÍAS Y BOLLERÍAS DE ALFACAR
·Panadería Jorge Blas
·Horno de Gabriel
·Panadería Vinagre
·Panadería Jacinto
·Pastelería Zarina
·Panadería Pastelería San Juan
·Panadería Manolo
·Panadería Mariano
·Panadería El Molino
·Panadería Caballero Baena
·Panadería N. López Torices
·Panaderia Leonardo Baena
·Panadería Diego e Hijos
·Panadería Eduardo Vilchez
·Panadería Gerardo Marín
·Panadería Geni
·Panadería Enrique Fernández
·Panadería La Gloria
·Panadería Hermanos Rojas
·Panadería Jose Ruíz
·Panadería Antonio Torices
·Panadería Víctor Rojas
PRODUCTOS DE PAN
La típica barra artesanal
La Baguet
La barra Rústica
La barra gallega
Un bollo típico artesanal
Una Hogaza
